Las Buenas Prácticas de Manufactura: ¿Qué son y para qué sirven?

​Conocer y aplicar las Buenas Prácticas de Higiene en todos los establecimientos que producen, procesan, almacenan y distribuyen alimentos es de gran importancia para reducir el riesgo de adquirir Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA) y garantizar alimentos inocuos e idóneos al consumidor.