Fra køkken til køkken

​Netværket er i luften, og vi glæder os til møde nummer 2.

Denne gang besøger vi Herningsholm Erhvervsskole & gymnasier, som driver flere kantiner og køkkener og er i fuld gang med byggeriet af en helt ny landbrugsskole.

Vi sætter fokus på, hvordan køkkendrift og landbrug spiller sammen - og hvordan vejen fra jord til bord kan være én måde at arbejde med bæredygtighed i professionelle køkkener.

Program:

• ​14.00: Kaffe og uformelt netværk
  
  

• ​14.20: Indblik i Landbrugsuddannelsen med fokus på råvarer fra jord til bord v. Tina Boel Christensen Van Ingen, leder af den nye landbrugsskole
  
  

• ​14.35: Om lokalt dyrkede råvarer v. Dick Millenaar, lokal landmand og bestyrelsesmedlem i Herning-Ikast Landboforening
  
  

• ​14.50: Indblik og rundvisning i køkkenerne på Herningsholm v. Kristian Mejdahl Vangsgaard, Leder af Catering.
  
  

• ​15.30: Pause
  
  

• ​15.45: Workshop: Fra jord til bord i jeres køkkener
  
  

• ​16.30: Tak for i dag.