Witte wijn uit Kroatië
Kroatië heeft een grote diversiteit aan witte wijn. Veel witte wijnen uit Kroatië worden gemaakt van echte authentieke Kroatische druivenrassen zoals de Pošip, Graševina, Pinot Grigio, Riesling, Cetinka of Gewürztraminer. Witte wijn uit Kroatië is er in diverse smaken, zowel droge witte wijn als zoete witte wijn.
Witte wijn wordt gemaakt uit het sap van druiven. De most is dus vrij van schillen, steeltjes en pitten. Omdat druivensap weinig tot geen kleurstof bevat zal de wijn nagenoeg blank zijn. Witte wijn kan derhalve ook van blauwe druiven gemaakt worden. Witte wijn gemaakt van witte druiven wordt in Frankrijk ook wel blanc de blancs genoemd.
De werkelijke kleur van de wijn wordt bepaald door het gebruikte druivenras. Ook leeftijd speelt een rol. Een jonge wijn kan een groene zweem vertonen. Bij oudering van de wijn zal de kleur ook veranderen. Variaties van nagenoeg blank naar lichtgeel tot groen, donkergeel, oranje en bruin worden als “witte wijn” aangemerkt.
Witte wijnen hebben een willekeurig aantal van 10 verschillende smaakprofielen, die dienen om de wijn voor consumenten te categoriseren.
Een witte wijn kan smaken van citrus, steen of tropisch fruit bevatten. Het kan romig, bitter of samentrekkend zijn. Je zult ook witte wijnen vinden met kruidachtige smaken, waaronder grasachtige of groene aroma's of bloemige aroma's zoals lila of roos.