Aromen Duett - Weine & Private Chef Dinner
Aromen Duett - Weine & Private Chef Dinner
Mit Freunden und neuen Gästen wollen wir an unserem Tisch zusammen einen Abend mit köstlichem Essen, guten Weinen und geselligen Gesprächen in einer besonderen Loft Atmosphäre genießen.
Mike Hachmann kreiert für euch ein Menü, das die Vielfalt nachhaltiger, saisonaler und aus regionalem Anbau stammender Zutaten feiert. Mit viel Liebe und Hingabe zaubert er euch genussvolle Gerichte, die Wein und Aromen auf ganz besondere Art und Weise miteinander verbinden.
4-Gänge-Menü mit Weinbegleitung vom Weingut Maring-Prigge (optional buchbar vegan)
Amuse Bouche
Sellerie-Apfel Tatar // Meerrettich // Dill
Vorspeise
karamellisierte Lauch Tarte Tatin // Lauchcreme
Hauptgang
Wildschweinragout // Karotte // Polenta
Pilzragout // Karotte // Polenta (vegane Alternative)
Dessert
Birnenkompott // Vanille-Mascarpone-Creme // Karamellisierte Mandeln
Das Menü kann sich nochmals ändern.
Veganer:in? Vegetarier:in? Bitte teile uns dies bei deiner Buchung mit.
Wein, nicht alkoholische Getränke und Wasser sind inklusive.
Wir freuen uns, Euch an unserem Tisch im HONEYCOMB LOFT STUDIO in Hamburg begrüßen zu dürfen!
Datum: 15.02.2025
Uhrzeit: 19:00 bis 23:00 Uhr
Preis: 165.- pro Person (inkl. MwSt)
Die Plätze sind begrenzt. Nach deiner Anmeldung zum Dinner erhältst du eine E-Mail mit dem Paypal link für die Teilnahmegebühr.
Wer wir sind:
SONJA HOFMANN & HONEYCOMB LOFT STUDIO
Sonja ist Fotografin mit besonderer Food Leidenschaft. Mit viel Liebe zum Detail und für Gestaltung setzt sie seit vielen Jahren Essen ins richtige Licht um dann ein richtig gutes Foto davon zu machen. Momentan fotografiert sie in ihrem HONEYCOMB LOFT STUDIO in Hamburg, nachem sie zuvor bereits in Kapstadt, Peking und ein Jahr in New York City Food fotografiert hat.
Parallel zu ihrer Food Fotografie Leidenschaft genießt sie mit Freunden, Bekannten und neuen Gästen die geselligen Dinner Abende in ihrem Loft Studio.
MIKE HACHMANN
Mike ist Koch aus Leidenschaft und beschäftigt sich schon seit vielen Jahren mit Speisen, Getränken und Aroma Pairing. Verantwortungsvoll und nachhaltig mit den Lebensmitteln zu kochen ist ihm wichtig, wenn er aus den vielen verschiedenen Kombinationsmöglichkeiten seine Menüs kreiert. Seit 2017 hat er vom Commis de Cuisine bis zum assistierenden Küchenchef alle Stationen in der Küche durchlaufen. Nach seiner Ausbildung im Hilton in Bonn kochte er unter anderem in den Niederlanden und 6 Monate auf Bali in Indonesien, um sich mit internationalen Eindrücken der Gastronomie vertraut zu machen.
KERSTIN WEIß
Fast alle Stationen in der Gastronomie hat Kerstin, ausgebildete Pharmazeutin, bereits durchlaufen. Sei es der Service- und Event Bereich, oder in der Küche. 2013 verschlug es sie das erste Mal nach Frankreich, um dort ihr Wissen in der französischen Küche, vor allem hier im Bereich Backen, in verschiedenen Regionen zu vertieften. Weiter ging es für eine Weile nach Italien, wo sie Station bei Irene Berni im "Valdirose" in Lastra a Signa machte, um hier alles über La dolce vita und die rustikale, italienische Küche zu lernen. Nach Ihrer Rückkehr begann sie als Dozentin in verschiedenen Food Workshops ihre Erfahrungen zu teilen. Im Saga's Inn, skandinavische Küche mit Whiskys, oder bei Lina Sternberg das Cafvé im Co-Working Space Hafven erweiterte Sie ihr GastroWissen. Seit April 2021 widmet sie sich zudem ihrer Manufaktur, in der handgefertigte saisonale und regionale Fruchtaufstriche, Chutneys und Senfe produziert werden.
WEINGUT MARING-PRIGGE
Florian Maring und Corvin Prigge, zwei echte Hamburger "Nordlichter", nehmen euch mit auf ihre Reise zum Maring-Prigge Wein. Ihr Traum vom eigenen Weingut begann mit Neugier auf die Wein-Welt, Lust auf neue Aromen und dem Ruf eines Abenteuers. Und mit Wein. Gute Stories beginnen immer mit Wein...
STORNIERUNGEN / ERSTATTUNGEN
Für die Stornierung bzw. Erstattung gelten folgende Konditionen:
Eine Übertragung auf andere Teilnehmer:innen ist jederzeit möglich.
Tickets sind übertragbar, aber von der Rückgabe und Umtausch ausgeschlossen, wenn du als Gast deine Teilnahme stornierst, da es sich um individuell kreierten Event handelt. Indem du buchst, stimmt du diesen Buchungsbedingungen zu.
Bei Absage der Veranstaltung von Seiten der Veranstalter wegen Krankheit, aus organisatorischen Gründen oder wegen zu geringer Teilnehmerzahl, wird die Teilnahmegebühr ohne Abzug erstattet.
Stornierungen müssen schriftlich per E-Mail an dinner@honeycomb-loft.de erfolgen.
Mit der Teilnahme an dieser Veranstaltung erklärst Du Dich damit einverstanden, dass Fotos und/oder Filmaufnahmen von Dir gemacht und für Marketingzwecke verwendet werden. Solltest Du nicht fotografiert/gefilmt werden wollen, informiere bitte unser Veranstaltungsteam vor Ort.